جزئیات دستور غذا

جهت ها

1. گوشت گوسفند (استخوان‌شده، از چربی خرد شده و تکه‌های تکه‌شده) و کلیه‌ها را در کره‌ای بپزید.
فر هلندی. کنار بگذارید.
*کلیه بره، تمیز شده، از چربی جدا شده و نازک برش داده شده است.
2. در همان قابلمه پیاز، هویج پوست کنده و خلال شده و کرفس را روی حرارت متوسط نرم کنید. چند دقیقه به هم زدن ادامه دهید.
3. مقداری آرد اضافه کنید و هم بزنید تا شروع به رنگ شدن کند.
4. با سس ورسترشایر لعاب بزنید، آب را بریزید و به محض اینکه در قابلمه علائم جوش آمد، حرارت را به حداقل برسانید. گوشت و کلیه را دوباره معرفی کنید. اجازه دهید قابلمه به حدی کاهش یابد که مایع به سختی محتویات جامد قابلمه را بپوشاند.
5. فر را روی حرارت خشک 120 درجه سانتی گراد قرار دهید.
6. نیمی از سیب زمینی ها را روی یک ظرف فر چرب شده بچینید. محتویات فر هلندی را روی سیب زمینی ها قرار دهید. روی گوشت را با یک لایه از سیب زمینی های باقی مانده بپوشانید.
7. به مدت 90 دقیقه یا تا زمانی که لایه رویی سیب زمینی ها نرم شود بپزید.
8. با استفاده از عملکرد Golden Touch حرارت را تا 180 درجه سانتیگراد افزایش دهید.
9. به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها رنگ خوب و طلایی پیدا کنند بپزید.